Recette Truffe Cacao Van Houten
Que seraient les fêtes de fin d’année sans truffes ? Préparez de délicieuses truffes maison au cacao Van Houten grâce à cette recette facile et rapide, qui nécessite toutefois un temps de repos au frais de 2 heures minimum.
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 5 minutes
- Recette pour 10 personnes
Ingrédients :
cacao en poudre non sucré Van Houten
200 g de chocolat noir
10 cl de crème liquide entière
30 g de beurre ramolli
Préparation :
1. Versez la crème liquide dans une casserole et faites-la chauffer jusqu’à ce qu’elle bout.
2. Hachez le chocolat noir dans un grand récipient, puis déversez la crème liquide encore bouillante dessus. Remuez à l’aide d’une spatule en bois jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse et brillante.
3. Ajoutez le beurre mou et mélangez de nouveau. Placez ensuite la préparation au frais pendant au moins 2 heures pour la faire durcir.
4. Disposez du cacao en poudre dans un plat creux. Sortez la préparation chocolatée du réfrigérateur puis faites de petites boules en vous aidant d’une cuillère à café. Roulez-les ensuite dans le cacao en poudre.
5. Placez les truffes obtenues au frais et sortez-les 15 minutes avant de les servir.
