Van Houten

Recette Ganache Van Houten

Note: 2.5/5 (18)
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Voici une version simple et rapide pour confectionner une ganache originale et légère sans morceaux de chocolat. Vous fusionnerez beurre, sucre, crème épaisse et poudre Van Houten et obtiendrez un mélange onctueux qui garnira tous vos desserts.

  • Préparation : 5 minutes
  • Cuisson : 2 minutes
  • Recette pour 4 personnes

Ingrédients :

250 g de poudre de cacao Van Houten
25 cl de crème fraîche épaisse
1 cas de sucre semoule
1 cas de beurre

Préparation :

1. Versez la crème liquide dans une petite casserole, fouettez-la avec le beurre et le sucre sur le feu modéré et patientez que le mélange frémisse.

2. Une fois que les ingrédients sont parfaitement unis, retirez le poêlon du feu et tamisez la poudre de cacao en surface.

3. Laissez reposer la préparation sans agir durant 5 minutes puis remuez-la énergiquement avec un fouet.

4. Dès que l’appareil est soyeux et lisse, débarrassez la ganache dans un bol, réservez-la au frais et utilisez-la pour garnir un dessert.

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