Recette Dessert Van Houten
Amateurs de cacao et gourmands de tous les horizons, voici de quoi vous remplir de joie ! Cette recette de petites boules roulées dans le chocolat en poudre Van Houten vous offrira un dessert de toute beauté.
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 15 minutes
- Recette pour 10 personnes
Ingrédients :
Cacao amer Van Houten
100 g de chocolat noir à pâtisser à 70 % de cacao
100 g de crème fleurette
Préparation :
1. Portez la crème fleurette sur le feu dans une casserole jusqu’aux premiers bouillons puis retirez du feu et cassez le chocolat noir en carrés pour en incorporer le tiers en remuant.
2. Ajoutez le deuxième tiers sans cesser de touiller puis terminez le chocolat de la même manière de façon à obtenir une crème chocolatée homogène. Réfrigérez au moins 1 heure.
3. A l’issue de ce temps, réalisez de petites boules de pâte au chocolat à l’aide d’une cuillère à café puis enveloppez-les de cacao Van Houten et réfrigérez-les jusqu’au service.
