Recette Brownies Chocolat Van Houten
Effectuez une pâte avec du chocolat noir et du cacao Van Houten, aromatisez-la avec des noix de pécan et obtenez un brownie nourrissant et fondant. Un gâteau gourmand à consommer avec modération pour conserver une silhouette harmonieuse.
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
15 g de cacao en poudre Van Houten
65 g de chocolat noir en tablette
65 g de noix de pécan
125 g de sucre en poudre
45 g de beurre mou
40 g de farine
1 oeuf
1 cac d’extrait de vanille
Préparation :
1. Activez votre four, enclenchez-le sur 180°C pour le préchauffer un moment et déposez une casserole d’eau sur le feu modéré.
2. Travaillez le beurre dans une jatte avec le sucre semoule et l’extrait de vanille, fouettez activement les ingrédients pour obtenir un appareil écumeux et joignez l’oeuf tout en remuant continuellement.
3. Concassez le chocolat noir, jetez les carrés dans un grand bol et placez-les dans le bain-marie pour qu’ils fondent doucement.
4. Fusionnez la farine tamisée avec la poudre de cacao dans un autre récipient, brassez la ganache avec la préparation mousseuse et combinez le tout avec les ingrédients secs.
5. Remuez activement tous les éléments pour obtenir une pâte souple et homogène et répandez-la dans un moule en silicone.
6. Glissez le plat bien garni dans votre four chaud et laissez cuire le brownie durant une demi-heure environ.
7. Patientez que le fondant tiédisse légèrement et savourez-le avec gourmandise et parcimonie.
