Recette Twix Cake
Cette recette très originale vous permettra de faire plaisir à tous les gourmands. Inspiré des fameux biscuits Twix au caramel et au chocolat, ce Twix cake est facile à réaliser mais demande plusieurs temps de repos au frais.
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Recette pour 8 personnes
Ingrédients :
200 g de chocolat praliné
1 boîte de lait concentré sucré
300 g de farine
2 oeufs
145 g + 175 g de beurre
50 g de sucre en poudre
100 g de sucre glace
20 g d’amandes en poudre
55 g de sucre roux
Préparation :
1. Faites préchauffer le four à 180 °C.
2. Faites chauffer 145 g de beurre au micro-ondes pendant quelques secondes pour le ramollir. Placez la farine dans un saladier. Ajoutez la poudre d’amande, le sucre glace et les oeufs. Mélangez bien pour obtenir une pâte. Réservez cette pâte au réfrigérateur pendant 15 minutes.
3. Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la en laissant 3 cm d’épaisseur. Placez-la dans un moule rectangulaire et faites quelques trous à la fourchette. Enfournez pour 20 minutes. Quand le gâteau est cuit, laissez-le refroidir sans le démouler.
4. Versez le lait concentré dans une casserole. Ajoutez le sucre en poudre, le sucre roux, 175 g de beurre et le lait. Mélangez vivement le tout, puis faites chauffer à feu moyen. Laissez cuire 10 minutes en mélangeant régulièrement.
5. Retirez la casserole du feu et nappez la pâte sablée avec ce caramel. Etalez-le bien à l’aide d’une spatule puis placez au frais pendant 30 minutes pour faire durcir le caramel.
6. Faites fondre le chocolat praliné. Sortez le gâteau du réfrigérateur et couvrez le caramel avec une couche de chocolat fondu. Remettez ensuite le gâteau au frais pour 1 heure de repos.
7. Démoulez le gâteau et coupez-le en rectangles de taille égale avant de servir.