Recette Gateau Type Twix
Si vous avez envie de signer la fin de vos repas ou le goûter de vos enfants avec une touche d’originalité, alors lancez-vous dans la confection d’un gâteau type Twix sur plusieurs épaisseurs pour un résultat surprenant.
- Préparation : 50 minutes
- Cuisson : 28 minutes
- Recette pour 8 personnes
Ingrédients :
200 g de chocolat au lait
400 g de lait concentré sucré
120 g + 120 g de beurre demi-sel
1 sachet de levure chimique
60 g + 120 g de sucre
180 g de farine
1 pincée de sel
2 cas de miel
Préparation :
1. Allumez votre four à 180 °C et mélangez 120 g de beurre demi-sel avec la levure, 60 g de sucre, la farine et le sel dans le bol d’un robot de cuisine jusqu’à obtenir une pâte lisse à ramasser en boule.
2. Etalez-la à l’aide d’un rouleau à pâtisserie dans un moule de 30 cm par 20 cm chemisé de papier cuisson puis lissez la surface et enfournez 20 minutes. Pendant ce temps, jetez le miel dans une casserole.
3. Ajoutez le lait concentré sucré, 120 g de beurre demi-sel et 120 g de sucre, puis portez à petit feu en remuant continuellement jusqu’à ce que le mélange soit totalement homogène. Montez alors à feu vif.
4. Ne vous arrêtez pas de touiller pour éviter de brûler le fond puis, aux premiers bouillons, comptez 8 minutes de cuisson. Lorsque le caramel enrobe la cuillère en bois, répartissez-le sur le biscuit.
5. Laissez-le refroidir et durcir avant de casser le chocolat au lait dans un bol. Portez ce dernier 30 secondes au four à micro-ondes puis remuez et réitérez l’opération deux fois pour faire fondre le chocolat.
6. Une fois lisse, versez-le sur le caramel bien dur et laissez tiédir à température avant de congeler 15 minutes. Réfrigérez ensuite plusieurs heures et sortez le gâteau 30 minutes avant le service.
