Recette de Twix Maison
Si vous êtes fan de Twix, lancez-vous dans une réalisation maison de cette gourmandise croustillante. Un biscuit sablé, un caramel fondant et une ganache au chocolat, voici les trois textures à marier absolument pour fondre de plaisir.
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 25 minutes
- Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
150 g de farine
135 g de beurre mou en copeaux
210 g de sucre
1 oeuf
Chocolat noir à pâtisser
Préparation :
1. Brassez la farine avec 50 g de sucre, joignez l’oeuf dans le mélange et incorporez le beurre mou taillé en copeaux.
2. Plongez vos mains dans le saladier et malaxez tous les ingrédients afin d’obtenir une pâte parfaitement homogène et friable.
3. Façonnez l’appareil en une boule régulière et laissez-la au repos pendant une demi-heure environ.
4. 5 minutes avant la fin du temps de pause, mettez votre four en marche et réglez-le sur 200°C afin de le préchauffer un moment.
5. Tapissez une plaque métallique avec une feuille de papier parchemin, modelez des barres calibrées et installez-les sur toute la surface.
6. Glissez la plaque dans votre four chaud, diminuez la température de 20°C et laissez cuire les biscuits pendant un quart d’heure.
7. Versez le reste de sucre dans une casserole, faites-le caraméliser sur le feu modéré et joignez 60 g de beurre tout en remuant vigoureusement.
8. Une fois que vous avez obtenu une préparation onctueuse et uniforme, tartinez chaque sablé avec une dose de caramel fondant et patientez qu’il durcisse légèrement.
9. Concassez le chocolat noir, insérez les carrés dans un bol et faites-les fondre dans une casserole au bain-marie.
10. Dès que la ganache a refroidi, nappez généreusement vos biscuits et attendez quelques minutes avant de vous régaler.
