Recette Yaourt Spéculoos Maison
Aromatisés aux biscuits spéculoos, ces yaourts maison délicatement épicés vous donneront un avant-goût de Noël ! A réaliser à la yaourtière, ils vous offriront une texture crémeuse et une saveur exquise, deux qualités qui seront appréciées de tous.
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 600 minutes
- Recette pour 7 personnes
Ingrédients :
1 yaourt nature bio
175 g de spéculoos
4 cac de sucre en poudre blond
1 l de lait entier bio
Préparation :
1. Dans le bol de votre mixeur, déposez les spéculoos puis actionnez votre appareil jusqu’à obtention d’une poudre fine.
2. Transvasez-la dans un faitout, versez le lait par-dessus et portez le tout à ébullition, tout en remuant continuellement au fouet.
3. Patientez que le mélange refroidisse complètement avant de le passer à travers une passoire fine au-dessus d’un récipient, pour éliminer la peau formée résultant de la coagulation du lait.
4. Insérez-y ensuite le yaourt après l’avoir associé au sucre blond, brassez parfaitement et distribuez la préparation dans des pots en verre.
5. Déposez ces derniers sur le socle de votre yaourtière additionné d’eau et lancez une cuisson de 10h, après quoi vous couvrirez les pots et les placerez au frais 4h minimum avant de savourer.
