Recette Verrine Pomme Spéculoos
Voici la version normande d’une préparation de verrines, que vous aimerez certainement si vous appréciez les desserts généreux. Confectionnées avec des pommes caramélisées et de la crème, elles sont également complétées par un trait de sauce au caramel.
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 5 minutes
- Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
4 pommes
Des biscuits spéculoos
250 g de mascarpone
25 cl de crème entière liquide
20 g de beurre
5 cas de sucre
Du coulis de caramel
Préparation :
1. Versez la crème dans un cul-de-poule et commencez à la monter en chantilly. Quand elle prend, ajoutez environ 2 cuillères de sucre. Continuez à fouetter.
2. Incorporez le pot de mascarpone tout en continuant de battre au fouet. Réservez au frais.
3. Pendant ce temps, épluchez les pommes et découpez-les en dés. Versez-les dans une sauteuse avec le beurre et le sucre restant. Laissez cuire à feu doux et à couvert. Les pommes doivent devenir fondantes et légèrement caramélisées.
4. Ecrasez les biscuits au rouleau à pâtisserie de manière à les réduire en miette.
5. Dressez les verrines en disposant les ingrédients en couches successives. Commencez par les biscuits, puis les pommes et la sauce caramel et terminez par une couche de crème décorée de quelques miettes.
6. Servez bien frais.
