Recette Tiramisu Spéculoos Sans Café
Envie de préparer un dessert gourmand et croquant qui saura surprendre toute la famille ? Préparez cette recette de tiramisu agrémenté du croquant des biscuits spéculoos. Prévoyez 5 heures de repos au réfrigérateur avant de pouvoir vous régaler.
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 0 minute
- Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
400 g de biscuit Spéculoos
500 g de mascarpone
100 g de sucre en poudre
6 poires
5 oeufs
2 sachets de sucre vanillé
2 cac de cannelle chocolat
1 cac sel
Préparation :
1. Retirez la peau des poires puis coupez-les en petits dés avant de les placer dans un saladier. Ajoutez le premier sachet de sucre vanillé et la cannelle puis laissez reposer.
2. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Placez les jaunes d’oeufs dans un cul-de-poule et versez le sucre en poudre et le deuxième sachet de sucre vanillé.
3. Battez à l’aide d’un fouet pour blanchir la préparation et ajoutez le mascarpone bien frais à la préparation en continuant de mélanger.
4. Disposez dans un cul-de-poule les blancs d’oeufs avec une pincée de sel puis fouettez pour monter les blancs en neige.
5. Versez les blancs en neige dans le mélange précédent et mélangez jusqu’à obtenir une texture bien homogène.
6. Concassez les biscuits spéculoos en petits morceaux. Disposez une couche de biscuits spéculoos au fond de chaque verrine.
7. Recouvrerez-les de dés de poires avant de terminer par une épaisseur du mélange à base de mascarpone. Renouvelez l’opération pour bien remplir les verrines.
8. Placez les verrines tiramisu poires-spéculoos au frais pendant au moins 5 heures avant de pouvoir servir. Nappez-les d’une dose de cannelle chocolat avant de vous régaler.
