Recette Tiramisu Spéculoos Rapide
Ces verrines de tiramisu sont très rapides à réaliser. Prévoyez toutefois de les faire la veille pour qu’elles se tiennent mieux. Enfin, laissez parler votre imagination pour la décoration. A présenter avec des crêpes dentelle.
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 0 minute
- Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
250 g de mascarpone
25 spéculoos
100 g de sucre
2 oeufs frais
Café très fort
Cacao en poudre
Préparation :
1. Clarifiez les oeufs puis montez les blancs en neige très ferme. Emiettez les spéculoos et réservez-les.
2. Quant aux jaunes, fouettez-les avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis incorporez-les au mascarpone.
3. Parfumez cette préparation avec le café, puis amalgamez les blancs en neige le plus délicatement possible pour ne pas les briser.
4. Garnissez vos verrines en superposant les couches de spéculoos et celles de mousse au mascarpone.
5. Laissez-les reposer toute la nuit au réfrigérateur et saupoudrez-les de cacao en poudre avant le service.
