Recette Spéculoos Verrine
La verrine est à l’heure actuelle un grand classique de nos desserts. Perpétuez cette coutume en préparant de délicieuses verrines à base de Spéculoos. Une gourmandise légère et fraîche, prête en un clin d’oeil et qui se dévore expressément.
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 0 minute
- Recette pour 2 personnes
Ingrédients :
2 Spéculoos
2 oeufs
125 g de mascarpone
75 g de sucre
Compote de figues
Préparation :
1. Séparez les blancs des jaunes dans 2 bols distincts.
2. Blanchissez les jaunes avec le sucre en fouettant au batteur électrique.
3. Versez le mascarpone et fouettez.
4. Incorporez 1 cas de compote de figues, mélangez à nouveau et gardez de côté.
5. Montez les blancs en neige jusqu’à obtenir des becs d’oiseau, garantie que les blancs en neige sont assez fermes.
6. Ajoutez à la préparation précédente et mêlez doucement à la maryse.
7. Déversez cet appareil dans 2 verrines et conservez au réfrigérateur.
8. Avant de servir, écrasez 2 Spéculoos et saupoudrez-le sur les 2 verrines. Dressez aussitôt.
