Recette Spéculoos Tiramisu
Mariez habilement et subtilement le tiramisu, délicieux dessert italien si savoureux au croquant du spéculoos biscuit délicieux et envoûtant, dans ce fabuleux dessert. Dessert simple à faire mais qui nécessite d’être un petit peu patient avant de le savourer.
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 0 minute
- Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
18 spéculoos
250 g de mascarpone
3 oeufs
3 cas de sucre semoule
6 cac de cacao non sucré en poudre
1 cas de marsala
Préparation :
1. Séparez les blancs des jaunes dans 2 saladiers distincts.
2. Versez le sucre sur les jaunes et blanchissez-les au fouet jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et clair.
3. Ajoutez le mascarpone et fouettez avec un fouet à main. Rajoutez le marsala, mélangez une nouvelle fois afin d’obtenir un mélange homogène. Réservez.
4. Battez les blancs d’oeufs en neige bien serrée, puis mêlez-les subtilement et d’une main légère à la préparation précédente, à l’aide d’une marquise.
5. Emiettez grossièrement les spéculoos avec une cuillère. Tapissez des verrines de spéculoos et nappez avec la pâte oeufs/mascarpone. Renouvelez l’opération en intercalant spéculoos et crème.
6. Recouvrez les verrines de film alimentaire et placez au réfrigérateur toute la nuit.
7. Au moment du service, saupoudrez de cacao et servez aussitôt.
