Spéculoos

Recette Spéculoos Sans Gluten

Note: 4.25/5 (1)
Envoi

Cette recette de spéculoos est préparée sans gluten afin de respecter les régimes alimentaires particuliers. La préparation est simple, rapide et elle vous permettra de déguster des biscuits savoureux. Ces biscuits peuvent accompagner un dessert ou un café.

  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 10 minutes
  • Recette pour 10 personnes

Ingrédients :

2 cas de cannelle
2 cas de mélange 4 épices
100 g de sucre de canne complet
100 g de farine de sarrasin
100 g de farine de riz
60 g d’huile végétale neutre
30 g de fécule de pomme de terre
1 cas de gomme de guar
1 cas de levure chimique
1 oeuf
1 cas de compote de pomme
Sel

Préparation :

1. Mélangez les deux farines dans un saladier. Ajoutez le sucre, la fécule, la levure, la gomme de guar et une pincée de sel. Mélangez bien.

2. Cassez l’oeuf dans le saladier. Versez l’huile et ajoutez la compote de pomme. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez la cannelle et les épices avant de mélanger une dernière fois.

3. Placez le saladier au réfrigérateur et laissez reposer pendant 1 heure.

4. Faites préchauffer le four à 180 °C.

5. Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la en gardant 1 cm d’épaisseur.

6. Déposez la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. Enfournez pour 10 minutes de cuisson.

7. Quand la pâte est cuite, découpez-la immédiatement en biscuits avec un couteau ou en utilisant un emporte-pièce.

8. Laissez les biscuits refroidir complètement avant de les déguster.

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