Recette Spéculoos Poire
Les fruits sont à l’honneur dans cette recette de gâteau aux poires et aux pommes, recouverts d’une pâte sableuse aux Spéculoos. Après un passage au four, vous pourrez apprécier le croquant de la pâte et le fondant des fruits.
- Préparation : 25 minutes
- Cuisson : 35 minutes
- Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
250 g de Spéculoos
5 poires bien mûres
100 g + un peu de beurre
150 g de farine
100 g de sucre
5 pommes
Préparation :
1. Allumez votre four à 210°C et découpez le beurre en lamelles pour qu’il ramollisse. Pendant ce temps, émiettez les Spéculoos à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
2. Etalez un peu de beurre dans un moule à gâteau et versez la moitié des miettes de Spéculoos dans le fond de celui-ci. Tassez bien et réservez le temps de peler les fruits.
3. Débitez-les en petits cubes pour les répartir sur les Spéculoos puis mélangez le sucre, la farine et le beurre avec vos mains dans un autre récipient jusqu’à obtenir une pâte sablée.
4. Incorporez le reste de Spéculoos puis répartissez la pâte obtenue sur les pommes et les poires avant de faire cuire 35 minutes au four. Laissez tiédir avant de servir.
