Recette Spéculoos Light
Vous avez toujours rêvé de faire vos propres spéculoos maison, mais l’idée de grignoter des petits gâteaux remplis de sucre vous effraie ? Alors rassurez-vous, car cette recette light ne comporte que peu de beurre en comparaison des biscuits industriels.
- Préparation : 60 minutes
- Cuisson : 15 minutes
- Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
1 cac de cannelle moulue
120 g + un peu de beurre
1 clou de girofle écrasé
1/2 paquet de levure
360 g de cassonade
600 g de farine
1 pincée de sel
9 cl d’eau
Préparation :
1. Commencez par déposer la cassonade, la levure, la farine, le clou de girofle écrasé, la cannelle et le sel dans une jatte, puis mélangez et formez une cavité au centre.
2. Déposez dedans le beurre en lamelles et mélangez avec vos mains jusqu’à obtenir une pâte homogène. Délayez avec un peu d’eau pour que la consistance soit idéale.
3. Laissez ensuite reposer au moins 1 heure, puis allumez votre four à 180 °C. A l’issue de ce temps, abaissez votre pâte sur 5 mm d’épaisseur à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
4. Détaillez dedans des rectangles et badigeonnez une plaque de cuisson avec du beurre pour y disposer les biscuits. Enfournez 15 minutes, puis laissez refroidir avant de consommer.
