Recette Spéculoos Huile D’olive
Des spéculoos, oui, mais des spéculoos revisités ! Voici une recette où ces petits biscuits adorés prennent un accent de Provence avec ce parfum léger de thym et d’huile d’olive, qui s’accorde parfaitement aux épices de la recette originale.
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 15 minutes
- Recette pour 8 personnes
Ingrédients :
250 g de farine
150 g de cassonade brune
6 cl d’huile d’olive
1 oeuf
2 cas de thym
1 cac de cannelle en poudre
1 cac de bicarbonate
1/2 cac de clous de girofle en poudre
une pincée de sel
Préparation :
1. Versez la farine dans un saladier et ajoutez tous les ingrédients secs, à l’exception de la cassonade : le thym, la cannelle, les clous de girofle, le bicarbonate et le sel. Mélangez.
2. Dans un petit saladier, cassez les oeufs et battez-les vivement à la cassonade, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Incorporez l’appareil aux oeufs dans le saladier d’ingrédients secs, puis ajoutez l’huile d’olive. Vous devez obtenir une pâte lisse. Si elle est trop sèche, ajoutez une à deux cas d’eau.
4. Étalez la pâte au rouleau sur le plan de travail, de façon à obtenir l’épaisseur souhaitée pour le biscuit final. Détaillez alors les biscuits.
5. Protégez de papier cuisson une plaque de four et disposez les biscuits avant d’enfourner 10 à 12 minutes à 180°C. En refroidissant les spéculoos deviennent croquants ! Dégustez.
