Recette Spéculoos Et Mascarpone
Besoin de légèreté et de fraîcheur après un bon repas ? Préparez un irrésistible tiramisu aux Spéculoos et au mascarpone, léger, frais et terriblement savoureux. Ultra rapide et si simple à confectionner que même les enfants peuvent le faire.
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 0 minute
- Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
250 g de mascarpone
150 g de Spéculoos
500 g de poires fraîches ou au sirop
3 oeufs
2 sachets de sucre vanillé
Préparation :
1. Débitez les poires en petits cubes. Versez-les dans un bol et saupoudrez de sucre vanillé. Réservez.
2. Cassez les oeufs en séparant le blanc des jaunes.
3. Blanchissez les jaunes avec le sucre vanillé en fouettant à pleine vitesse. Vous obtenez un appareil mousseux.
4. Ajoutez-y le mascarpone et fouettez jusqu’à obtenir une crème souple. Mettez de côté.
5. Faites monter les blancs en neige serrée puis ajoutez-les subtilement à la crème de mascarpone préparée auparavant. Amalgamez délicatement avec une spatule en silicone.
6. Ecrasez grossièrement les Spéculoos et déposez-les dans le fond de verrines en tassant. Gardez-en un peu pour la déco.
7. Recouvrez de poires et de crème puis agrémentez du restant de Spéculoos.
8. Réservez au frais jusqu’au moment du service.
