Recette Spéculoos Et Chocolat Blanc
Une ganache au chocolat blanc, des miettes de spéculoos et une chantilly maison, le tout réuni dans une mousse onctueuse et savoureuse. Voici un dessert préparé rapidement qui vous demandera 2h de patience avant d’être dégusté bien frais.
- Préparation : 5 minutes
- Cuisson : 2 minutes
- Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
100 g de chocolat blanc
4 biscuits spéculoos
300 ml de crème liquide entière
Préparation :
1. Concassez le chocolat blanc, placez les carrés dans un plat résistant aux ondes et faites-le fondre rapidement dans votre four.
2. Versez 50 ml de crème liquide entière dans une casserole et faites-la frémir sur le feu vif. Puis combinez-la tiède avec la ganache.
3. Enfermez les spéculoos dans un sac refermable en plastique, écrasez le tout avec un rouleau à pâtisserie et incorporez les miettes de biscuits à la crème au chocolat.
4. Battez fermement la crème liquide restante de manière à obtenir une chantilly dense et mousseuse et fusionnez les deux préparations avec délicatesse.
5. Répartissez l’entremet dans six coupelles en verre et conservez-les dans votre réfrigérateur pendant minimum 120 minutes avant de les apprécier pour le dessert.
