Recette Spéculoos Belge
Les Spéculoos, ces fameux biscuits belges, vous connaissez ? Ce soir, nous vous proposons une recette pour les préparer chez vous avec de bons ingrédients ! Pour les épices, priorité à la cannelle mais vous pouvez ajouter une touche de gingembre.
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 15 minutes
- Recette pour 10 personnes
Ingrédients :
250 g de farine
175 g de vergeoise brune
175 g de beurre à température ambiante
1 cas de cannelle
1 pincée de muscade
1 oeuf
1 cac de levure chimique
Epices au goût
1 pincée de sel
Préparation :
1. Montez le crochet pour pétrissage sur le bras de votre robot. Dans le bol de la machine, versez tous les ingrédients secs et mélangez.
2. Ajoutez ensuite le reste des ingrédients et continuez à malaxer.
3. Lorsque votre pâte est bien régulière, façonnez-la en une boule que vous filmez de plastique alimentaire. Réservez au réfrigérateur durant deux heures.
4. Au terme du repos, lancez le préchauffage de votre four à 160°C.
5. Disposez une grande envergure de papier de cuisson sur laquelle vous abaissez votre pâte. Elle doit former une couche assez mince de 0,5 cm maximum.
6. Tranchez des rectangles directement sur la surface car la pâte se déplace difficilement (elle est plutôt molle). Faites ensuite glisser le papier de cuisson sur la plaque de votre four.
7. Enfournez pour 1/4 d’heure de cuisson. Laissez tiédir hors du four puis servez froid.
