Recette Spéculoos Banane
Les gâteaux ont rarement osé se faire si gourmands : voici un formidable gâteau au spéculoos, banane et pépites de chocolat, bref, tout ce qu’il faut pour faire le bonheur de vos enfants au moment du goûter !
- Préparation : 25 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
100 g de spéculoos
3 bananes
140 g de farine
100 g de beurre
80 g de sucre
40 g de chocolat noir
2 oeufs
1/2 sachet de levure
Préparation :
1. Détaillez le chocolat au couteau pour obtenir des pépites et placez-les au congélateur pour qu’elles tiennent bien à la cuisson. Détaillez ensuite les bananes en rondelles.
2. Dans un saladier, battez vivement les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse légèrement. Ajoutez alors le beurre fondu au micro-ondes.
3. Saupoudrez la farine petit à petit tout en remuant pour l’incorporer. Faite de même avec la levure. Vous devez obtenir une pâte bien homogène. Réservez.
4. Écrasez les spéculoos dans un saladier et mélangez-y l’équivalent de 3 cas de l’appareil déjà réalisé. Cette préparation assez solide couvrira le gâteau et donnera un côté croquant.
5. Montez votre gâteau : dans le saladier de pâte, dispersez les bananes et les pépites de chocolat. Versez le tout dans un moule beurré. Recouvrez ensuite de la préparation au spéculoos.
6. C’est tout ! Il vous suffit d’enfourner votre gâteau à 180°C une petite demi-heure : vérifiez la cuisson en piquant le gâteau d’un couteau : la lame doit sortir humide mais pas sale. Démoulez et dégustez une fois refroidi.
