Recette Onctueux Spéculoos
Réalisez pour le dessert ces délicieuses et onctueuses crèmes aux biscuits Spéculoos pour un peu de fraîcheur. Vos convives vous demanderont la recette ! Elles nécessitent 4 heures de réfrigération pour être parfaites à la dégustation.
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 70 minutes
- Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
15 biscuits Spéculoos
20 cl de crème liquide entière
50 cl de lait entier
100 g de sucre en poudre
4 jaunes d’oeufs
Préparation :
1. Versez la crème et le lait dans une casserole puis émiettez les biscuits Spéculoos et ajoutez-les. Mélangez et laissez chauffer à feu doux.
2. Préchauffez le four à 150°C puis fouettez ensemble les jaunes d’oeufs et le sucre en poudre dans un saladier jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Lorsque la préparation crème-lait commence à faire des bulles, versez-la petit à petit sur les jaunes d’oeufs en continuant de fouetter. Répartissez l’appareil dans des ramequins individuels.
4. Dans un plat allant au four, placez les ramequins puis versez de l’eau dans le plat jusqu’à mi-hauteur des ramequins. Placez une feuille d’aluminium dessus puis enfournez pour 1 heure.
5. Laissez les crèmes refroidir à température ambiante puis mettez-les au réfrigérateur pendant minimum 4 heures avant de les consommer.
