Recette de Spéculoos Moelleux
Si vous n’êtes pas friand(e) des biscuits trop secs et donc friables, jetez-vous sans tarder sur cette recette de spéculoos moelleux au bon goût de cannelle et d’amandes. Vous n’en reviendrez pas de leur légèreté.
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 11 minutes
- Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
10 g de cannelle
700 g cassonade brune
200 g d’amandes en poudre
300 g de beurre ramolli
5 g de bicarbonate
4 oeufs entiers
1/2 verre d’eau
1 kg de farine
Préparation :
1. Commencez par mélanger la cannelle, la cassonade, les amandes en poudre, le beurre pommade, le bicarbonate, les oeufs entiers, l’eau et la farine dans une jatte avec vos mains.
2. Lorsque vous obtenez une pâte souple et lisse, ramassez-la en boule et laissez-la lever au moins une nuit à température ambiante et sous un linge propre. Divisez-la ensuite en boules égales.
3. Donnez-leur la forme de disques de 6 cm de diamètre, puis insérez une amante entière au centre de chacun avant d’enfourner 11 minutes dans un four préchauffé à 200 °C.
