Recette Chocolat Spéculoos
Peur de vous lasser de votre gâteau au chocolat habituel ? Renouvelez donc cet incontournable dessert avec une touche d’originalité ! Voici le gâteau au chocolat et spéculoos. Comment ça marche ? Les spéculoos brisés fonctionnent comme une farine ! Un délice.
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
125 g de spéculoos
100 g de chocolat noir
120 g de beurre
50 g de sucre glace
10 cl de lait
3 oeufs
2 cas de cacao 100%
2 cas de farine
6 g de levure chimique
5 g de sel
Préparation :
1. Détaillez grossièrement le beurre ainsi que le chocolat, puis mettez l’ensemble à fondre doucement au bain marie.
2. Pendant ce temps, brisez à la main les spéculoos dans un bol mixeur, puis réduisez-les en poudre à l’aide de l’appareil. Ajoutez le lait et continuez de mixer, vous verrez que le tout forme une sorte de crème.
3. Versez le mélange chocolat-beurre dans un saladier et incorporez le oeufs en remuant au fouet. Incorporez encore la crème de spéculoos et réservez.
4. Montez les blancs en neige avec le sel, à l’aide d’un batteur électrique. Incorporez alors la levure et le sucre glace et continuez de battre pour une mousse bien ferme.
5. Incorporez avec délicatesse les blancs dans l’appareil au chocolat pour ne pas les briser et répartissez votre préparation finale dans un moule à gâteau beurré et fariné.
6. Enfournez votre gâteau une petite vingtaine de minutes à 180°C ! A déguster chaud en sortant du four ou froid !
