Recette Biscuit Spéculoos Belge
Cuisinez comme un chef ce délicieux biscuit belge nommé Spéculoos, un biscuit sec sucré et épicé croustillant qui se déguste avec un bon café ou un délicieux thé! Laissez exprimer sa saveur et appréciez son croquant.
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 10 minutes
- Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
350 g de farine
250 g de cassonade
250 g de beurre mou
1 oeuf
1 cac de 4 épices
1 cac de cannelle en poudre
5 g de levure chimique
5 g de sel
Préparation :
1. Dans une jatte, battez ensemble l’oeuf, le beurre, la cassonade, la cannelle et les épices jusqu’à l’obtention d’une pâte souple.
2. Incorporez la farine en pluie. Ajoutez la levure et le sel et fouettez à vitesse maximale mais pas trop longtemps pour que la pâte ne soit pas trop élastique.
3. Enroulez dans du film alimentaire et mettez de côté pour laisser reposer 12 heures.
4. Préchauffez le four à 180°C.
5. Partagez la pâte en 3 pâtons et abaissez-les au rouleau.
6. Tranchez des bandes de 4 cm de long et 3 cm de large ou servez-vous d’un emporte-pièces.
7. Déposez du papier sulfurisé sur la grille du four et déposez délicatement les Spéculoos dessus puis enfournez pour 10 minutes de cuisson.
8. Ôtez du four et laissez à température ambiante jusqu’à complet refroidissement.
