Recette avec Mascarpone Et Spéculoos
Réalisez un véritable dessert de chef grâce à cette recette de tartelettes vanillées aux fruits rouges, avec du mascarpone et des spéculoos pour agrémenter en douceur mais aussi en caractère. Vous n’aurez besoin d’aucune cuisson pour ce mets original.
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 0 minute
- Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
80 g de spéculoos
120 g de mascarpone italien
40 g de beurre doux moulé
400 g de framboises
16 g de sucre vanillé
20 g de sucre glace
Préparation :
1. Ecrasez les spéculoos dans un mortier, déposez-les dans une jatte et insérez le beurre pommade avec vos mains jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Répartissez-la au fond de 4 cercles à pâtisseries en tassant bien, puis réfrigérez le temps de mélanger le mascarpone avec le sucre vanillé et le sucre glace.
3. Fouettez vigoureusement, puis remplissez une poche à douille de cet appareil et démoulez les cercles pour répartir la crème à la surface de chaque tartelette.
4. Nettoyez les framboises fraîches pour en dresser quelques-unes par-dessus, puis réfrigérez jusqu’au service.
