Recette Macaron Smarties
N’hésitez pas à être gourmand(e) et partagez sans retenue ces macarons aux Smarties grâce à cette recette détaillée très originale. Vous allez adorer leur coeur au chocolat au lait fondant et croquant à la fois.
- Préparation : 40 minutes
- Cuisson : 15 minutes
- Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
Mini-Smarties
130 g de sucre glace
70 g de blancs d’oeufs
80 g de poudre d’amandes
50 g de chocolat au lait pâtissier
1 cas de crème fraîche épaisse
30 g de sucre blanc en poudre
1 pincée de sel
20 g de beurre
Colorant
Préparation :
1. Mélangez le sucre glace et la poudre d’amandes dans un mixeur et transférez dans une petite jatte. Montez ensuite les blancs en neige avec le sel puis serrez avec le sucre sans arrêter de battre.
2. Au bout de 2 minutes et lorsque les blancs sont fermes, ajoutez le colorant en remuant jusqu’à ce qu’il ne reste plus de blanc. Incorporez alors délicatement la poudre d’amandes avec le sucre glace.
3. Réalisez cette opération en plusieurs fois jusqu’à obtenir une pâte souple, puis remplissez une poche à douille avec afin de disposer des petits tas de pâte bien ronds sur une plaque antiadhésive.
4. Patientez plusieurs heures de façon à ce que la surface durcisse puis enfournez 15 minutes dans un four préchauffé à 150 °C. Laissez-les ensuite refroidir sur la plaque le temps de faire la ganache.
5. Pour cela, portez le chocolat au lait au four à micro-ondes pour le faire fondre, puis incorporez le beurre par morceaux pour le faire fondre également. A ce terme, ajoutez la crème fraîche, puis réfrigérez.
6. Une fois l’appareil bien figé, mettez-en sur chaque demi-sphère réalisée, puis parsemez de 5 mini-Smarties chacune et refermez pour obtenir des macarons. Décorez d’un Smarties et servez.
