Recette Galette des Rois Crème de Marron
Traditionnellement dégustée en fin de repas pour l’Epiphanie, la galette des rois est généralement farcie de frangipane. Pour découvrir de nouvelles saveurs, apprenez à la cuisiner avec de la crème de marrons et faites saliver vos invités !
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 25 minutes
- Recette pour 8 personnes
Ingrédients :
200 g de crème de marrons
2 pâtes feuilletées
125 g de poudre d’amandes
50 g de beurre
50 g de sucre en poudre
2 oeufs
Préparation :
1. Munissez-vous d’un saladier pour fouetter un oeuf avec le blanc d’un second. Ajoutez le sucre puis utilisez un batteur électrique idéalement pour obtenir une préparation mousseuse et blanche.
2. Vous pourrez alors y inclure le beurre et la poudre d’amandes. Dépliez donc une pâte feuilletée puis badigeonnez-la de crème de marrons et de poudre d’amandes.
3. Placez la fève à ce moment-là si vous avez prévu une couronne puis utilisez un pinceau en silicone humidifié pour humecter légèrement les bords vierges de la pâte feuilletée.
4. Posez la deuxième pâte dessus et pincez les bords pour sceller le tout puis pliez-les et utilisez un couteau pour faire des entailles tout autour.
5. Utilisez alors le jaune de votre deuxième oeuf pour couvrir la galette avec afin qu’elle dore pendant la cuisson.
6. Dans un four préchauffé à 180°C, vous pourrez cuire la galette pendant 25 minutes pour un résultat bien croustillant !
