Recette de Crème de Marron Thermomix
Réalisez votre crème de marrons maison très facilement avec cette recette rapide Thermomix. Parfumée à la vanille, vous pourrez l’utiliser dans diverses recettes sucrées ou bien même la déguster à la petite cuillère : un vrai régal !
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 31 minutes
- Recette pour 5 personnes
Ingrédients :
960 g de châtaignes en bocal
600 g de sucre roux
480 g d’eau
30 cl de jus de citron
1 gousse de vanille
1 cac d’agar-agar en poudre
Préparation :
1. Dans le bol du Thermomix, placez la gousse de vanille coupée en 4 avec la moitié du sucre roux, puis mixez à la vitesse 9 pendant 1 minute.
2. Ajoutez le reste du sucre ainsi que l’eau puis lancez le robot à la vitesse 2 en position Varoma pendant 10 minutes.
3. Egouttez les châtaignes, puis rajoutez-les dans le bol du Thermomix ainsi que le jus de citron et l’agar-agar. Mixez à la vitesse 5 pendant 1 minute 30 secondes, puis laissez cuire à la vitesse 3,5 et à 90 °C pendant 20 minutes.
4. Versez la crème de marrons dans des pots en verre, puis fermez-les et retournez-les immédiatement jusqu’à total refroidissement.
