Recette Crème Patissière Marron
Voici une base idéale pour fourrer une bûche de Noël ou des petits choux. Cette crème pâtissière aux marrons est onctueuse est gourmande. Vous pouvez accentuer sa saveur en y ajoutant du rhum ou de la vanille.
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 10 minutes
- Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
4 jaunes d’oeufs
50 cl de lait
150 g de sucre en poudre
50 g de farine
4 cas de crème de marrons
Préparation :
1. Mettez le sucre et les jaunes d’oeufs dans une jatte. Fouettez au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse et que le sucre soit bien dissous. Incorporez-y alors la farine. Remuez.
2. Pendant ce temps, mettez le lait à chauffer dans une casserole. Eteignez au premier bouillon et laissez tiédir.
3. Puis, diluez le lait, petit à petit, avec les « oeufs-sucre-farine ». Transvasez cette préparation dans une casserole et faites chauffer sans cesser de remuer jusqu’à ce que la crème nappe votre cuillère en bois.
4. Après quelques minutes de cuisson, versez votre crème pâtissière dans un saladier et incorporez-lui la crème de marrons.
