Recette Crème de Marron Surgelée
Avec un paquet de châtaignes surgelées, vous réaliserez des merveilles et, en premier lieu, cette exquise crème de marrons. Celle-ci pourra vous servir de garniture pour une bûche de Noël hors du commun ou encore pour fourrer des muffins.
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 40 minutes
- Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
250 g de châtaignes surgelées
90 g de sucre
1 gousse de vanille
100 g d’eau
Préparation :
1. Portez une casserole d’eau à ébullition, puis plongez-y les châtaignes surgelées pendant 20 minutes.
2. Egouttez-les et réduisez-les en purée à l’aide d’un moulin à légumes par exemple.
3. Versez l’eau et le sucre dans une casserole et laissez chauffer le temps de confectionner un sirop. Le sucre doit être fondu et le liquide doit avoir un peu épaissi.
4. Mélangez alors la purée de marrons avec ce sirop et laissez mijoter 20 minutes supplémentaires, à feu doux. Ajoutez-y la gousse de vanille fendue en deux.
5. Surveillez la cuisson pour que cela n’accroche pas et transférez directement le contenu de la casserole dans un bocal à confiture stérile pour faciliter la conservation.
