Recette Crème de Marron Légère
À l’approche de l’été, vous souhaitez perdre un peu de poids sans toutefois réfréner votre gourmandise ? Découvrez cette recette de crème de marrons ultra légère. Tartinée sur une tranche de pain complet, vous apprécierez d’être au régime.
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 25 minutes
- Recette pour 12 personnes
Ingrédients :
1 kg de marrons frais
90 g de stévia
300 ml d’eau
4 cas de sirop d’érable
1 gousse de vanille
1 cas de Maïzena
Préparation :
1. Faites une incision au centre de chaque marron puis déposez-les dans une casserole remplie d’eau.
2. Portez à ébullition pendant 3 minutes puis égouttez-les. Placez-les ensuite dans une casserole d’eau froide et laissez-les refroidir pendant quelques minutes.
3. Égouttez-les à nouveau en prenant soin de conserver l’eau puis épluchez-les. Replacez-les ensuite dans la casserole avec l’eau conservée.
4. Portez à nouveau à ébullition et laissez cuire pendant 15 minutes.
5. Disposez les marrons dans le récipient du mixeur puis mixez finement afin d’obtenir une purée.
6. Disposez le reste des ingrédients dans une seconde casserole puis faites cuire le tout sur feu vif.
7. Mélangez vivement au fouet jusqu’à obtenir un sirop puis incorporez-y la purée de marrons.
8. Continuez à mélanger pendant 5 minutes puis répartissez la crème dans 2 pots de confiture.
9. Laissez refroidir au réfrigérateur puis dégustez.
