Recette Crème de Marron Fait Maison
Faites des réserves pour l’hiver en préparant une crème de marrons. Stérilisez des pots à confiture et ainsi vous pourrez conserver plus longtemps votre dessert fait maison. A déguster avec des laitages ou à étaler sur des tartines.
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 15 minutes
- Recette pour 8 personnes
Ingrédients :
400 g de marrons en purée
1 gousse de vanille
315 g de sucre
Eau
Préparation :
1. Versez le sucre dans une cocotte. Versez un peu d’eau et faites cuire à feu fort jusqu’à ce que de grosses bulles apparaissent.
2. Incorporez la purée de marrons. Mélangez énergiquement. Laissez cuire toujours à feu vif. Comptez une quinzaine de minutes pour voir la crème devenir onctueuse et colorer.
3. Vérifiez la texture de la crème en récupérant une louche de cette préparation. Si la crème ne tombe pas dans le bol, elle est bien cuite.
4. Pendant la cuisson, stérilisez les pots de confiture et les couvercles en les plongeant 5 minutes dans de l’eau bouillante. Laissez-les sécher en les renversant sur du papier absorbant.
5. Remplissez les pots de crème, jusqu’au bord. Fermez immédiatement les couvercles et renversez le pot.
6. Réservez dans un placard.
