Recette Crème de Marron Facile
L’automne, c’est la pleine saison des marrons. Si vous allez en forêt, vous pouvez en ramasser en grosses quantités. Préparez ces fruits en crème et faites une réserve, pour cet hiver. C’est très facile à préparer.
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 70 minutes
- Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
1,5 kg de marrons
500 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille
le jus d’un citron
15 cl d’eau
Préparation :
1. Plongez les marrons 2 à 3 minutes dans de l’eau bouillante. Epluchez-les.
2. Une fois cette opération terminée, mettez-les à cuire dans de l’eau bouillante pendant 50 bonnes minutes.
3. Ôtez la deuxième petite peau. Mettez les marrons à cuire encore une fois, toujours dans de l’eau bouillante pendant 20 minutes supplémentaires.
4. Versez vos fruits dans un bol mixeur et réduisez-les en purée.
5. Versez l’eau dans une casserole pour préparer un sirop. Ajoutez-y le sucre ainsi que la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur. A l’aide d’un couteau, grattez les graines et incorporez-les au sirop.
6. Faites couler ce sirop dans les fruits en purée. Remuez la préparation. Mettez à chauffer à feu doux en ajoutant le jus de citron.
7. Attendez que la préparation se détache de la casserole puis éteignez le feu.
8. Prenez des pots à confiture et remplissez-les de cette crème.
