Recette Crème de Marron Chantilly
Cette mousse crème de marrons à la Chantilly est un dessert onctueux, aérien et délicieux. Il suffit d’avoir un siphon pour faire monter la mousse ou, mieux encore, un batteur électrique. A vous de jouer et épatez vos convives.
- Préparation : 5 minutes
- Cuisson : 0 minute
- Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
100 g de crème de marrons froide
20 cl de crème liquide entière froide
Préparation :
1. Versez la crème de marrons et la crème liquide dans le siphon muni d’une cartouche de gaz. Optez pour de la crème à 35% de matières grasses minimum, ce qui est nécessaire pour que la crème monte en Chantilly. Veillez également à ce que les ingrédients soient bien froids.
2. Secouez plusieurs fois le siphon pour faire monter la crème et pressez le poussoir pour garnir des petites coupelles ou des verrines individuelles. Si vous n’avez pas de siphon, vous pouvez utiliser un batteur électrique.
3. Dans ce cas, montez d’abord la crème en Chantilly bien ferme et incorporez délicatement la crème de marrons afin que la texture soit bien mousseuse. Servez frais immédiatement accompagné d’un macaron, d’un boudoir ou d’une langue de chat à votre convenance.
