Recette Buche Crème de Marron Nutella
Cette année pour les fêtes de fin d’année, faites plaisir à votre entourage en réalisant cette succulente bûche au Nutella et à la crème de marrons. Gourmande à souhait, cette bûche clôtura le repas en beauté.
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Recette pour 8 personnes
Ingrédients :
250 g de crème de marrons
230 g de Nutella
100 g + 1 cas de sucre
100 g+ 1 cas de farine
110 g + 1 noix de beurre
30 g de sucre glace
12 cl de lait
5 oeufs
4 cas d’eau
1 pincée de sel
Préparation :
1. Mettez en chauffe le four à 180 °C (thermostat 6) et clarifiez 4 oeufs dans deux saladiers différents.
2. Mélangez 100 g de sucre avec les jaunes, puis montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
3. Disposez 110 g de beurre dans un bol et faites-le fondre au four à micro-ondes. Versez-le ensuite dans le mélange sucre/jaunes d’oeufs.
4. Ajoutez les blancs montés en neige en utilisant une maryse, puis mélangez délicatement.
5. Graissez un moule à biscuit avec une noix de beurre, puis versez-y la pâte et enfournez pendant 12 minutes.
6. Disposez dans une casserole une cuillère de sucre, de farine et un oeuf. Mélangez tout en versant peu à peu le lait puis faites chauffer à petit feu jusqu’à obtenir une crème.
7. Incorporez ensuite la crème de marrons et amalgamez le tout hors du feu.
8. Etendez un torchon propre et humide sur votre plan de travail, puis étalez-y le biscuit qui sort du four.
9. Roulez le biscuit avec le torchon, puis patientez quelques minutes. Déroulez-le puis étalez-y 115 g de Nutella et la préparation à base de crème de marrons.
10. Roulez à nouveau le biscuit, cette fois sans le torchon, puis réservez au réfrigérateur pendant 2 heures.
11. Réalisez le glaçage en mélangeant le reste de Nutella avec 4 cuillères d’eau et 30 g de sucre glace puis nappez généreusement le gâteau et réservez à nouveau frais jusqu’au service.
