Recette Buche Crème de Marron Chocolat
Tout le monde connaît la traditionnelle bûche au beurre et au chocolat, délicieuse, mais bien lourde ! Avec cette recette à la crème de marrons et au chocolat vous aurez un dessert tout aussi bon mais beaucoup plus léger.
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 45 minutes
- Recette pour 8 personnes
Ingrédients :
500 g de crème de marrons
150 + 125 g de chocolat noir à pâtisser
125 g de beurre demi-sel
4 oeufs
15 cl de crème liquide
Copeaux de chocolat
Extrait de vanille
Préparation :
1. Allumez votre four à 150 °C pour le faire préchauffer.
2. Coupez le beurre et 125 g de chocolat noir en morceaux, puis faites-les fondre ensemble au four à micro-ondes pendant 2 fois 30 secondes. Mélangez ensuite au fouet pour obtenir une préparation lisse.
3. Placez ce mélange dans un saladier, puis incorporez l’extrait de vanille ainsi que la crème de marrons en mélangeant le tout à l’aide d’un fouet.
4. Cassez les oeufs entiers 1 par 1 en mélangeant entre chaque ajout. Placez ensuite l’appareil dans un moule à cake préalablement graissé avec un peu de beurre.
5. Faites cuire le tout au four pendant 45 à 50 minutes, en fonction de la puissance de votre four. Laissez ensuite refroidir, avant de démouler sur un plat à service.
6. Coupez les 150 g de chocolat noir restant en morceaux et placez-les dans une jatte. Versez la crème liquide dans une casserole, puis faites-la chauffer jusqu’à ébullition. Arrosez alors le chocolat en morceaux avec la crème et mélangez à l’aide d’un fouet pour faire fondre le tout. Vous devez obtenir une préparation brillante.
7. Nappez la bûche de ce glaçage au chocolat et ajoutez des copeaux de chocolat par-dessus pour la décoration.
