Recette Risotto Boursin
Voici une recette pour faire un bon risotto bien tendre en le cuisant avec du fromage Boursin ail et fines herbes. Un accompagnement parfait pour une viande de volaille comme la dinde.
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
300 g de riz pour risotto
2 cas bombées de Boursin Cuisine ail et fines herbes
1 l de bouillon de volaille
40 g de beurre
Huile d’olive
10 cl de vin blanc sec
2 échalotes
250 g de champignons de Paris
Sel
Poivre du moulin
1 cas de persil haché
Préparation :
1. Dans un faitout, sur fond de beurre, émincez vos échalotes et jetez-les dedans pour les cuire quelques minutes.
2. Détaillez les champignons en petits morceaux et joignez-les à la cuisson dans le faitout.
3. Mettez ensuite le riz à cuire dans l’eau des champignons, puis arrosez le tout de 10 cl de vin blanc. Laissez le vin réduire.
4. Délayez votre bouillon de volaille dans un litre d’eau chaude, puis versez une louchée dans le faitout.
5. Après évaporation du bouillon de cette 1re louchée, continuez à en rajouter petit à petit pendant environ 15 minutes.
6. Salez et poivrez, puis faites fondre 2 bonnes doses de Boursin parmi les ingrédients. Remuez bien.
7. Avant de servir votre risotto, émincez les champignons qu’il vous reste et mettez-les dans le risotto.
8. Dégustez votre plat bien chaud.
