Recette de Boursin Maison
Amateur de Boursin, vous aimez agrémenter vos plats de succulent fromage à l’ail et aux fines herbes. Découvrez cette recette vous proposant de réaliser votre fromage maison. Prévoyez toutefois 4 heures de réfrigération avant de pouvoir déguster.
- Préparation : 25 minutes
- Cuisson : 5 minutes
- Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
1 l de lait
1 gousse d’ail
1 jus d’un citron
2 cas d’herbes
1 cas de crème fraîche
Sel
Poivre
Préparation :
1. Tapissez un chinois de gaze, puis hachez finement l’ail.
2. Versez le lait dans une casserole et faites-le chauffer afin qu’il atteigne une température de 45 °C.
3. Versez ensuite le jus de citron, puis patientez quelques instants. Des morceaux de fromage vont se former.
4. Filtrez le lait au chinois, puis refermez la gaze afin de recouvrir le fromage. Pressez fortement pour extraire les restes de petit-lait.
5. Placez le fromage dans un saladier puis ajoutez l’ail, la crème et les herbes. Mélangez assidûment afin de bien répartir les ingrédients.
6. Entreposez 4 heures au réfrigérateur avant de servir.
