Recette Boursin Vegan
Pour les amateurs de régime vegan, voici une recette de Boursin qui se déguste très frais avec quelques crudités. Préparée à base de tofu lactofermenté (plus digeste), elle possède une texture qui rappelle celle du Boursin classique.
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 0 minute
- Recette pour 1 personne
Ingrédients :
75 g de tofu lactofermenté
75 g de noix de cajou
5 g de coriandre
5 g de persil
Epices
1 cas de jus de citron
2 cas d’eau
1 grosse gousse d’ail
Préparation :
1. La veille, mettez les noix de cajou à tremper dans l’eau froide. Couvrez votre récipient.
2. Le jour même, lavez le persil et la coriandre. Séchez-les bien avant de les ciseler finement. Pelez la gousse d’ail et râpez-la sur une grille à petits trous.Réservez.
3. Découpez le tofu lactofermenté en dés et mettez-les dans le bol de votre robot.
4. Ajoutez les noix de cajou égouttées, l’eau et le jus de citron. Mixez une première fois puis rajoutez le persil, la coriandre et l’ail. Mixez à nouveau.
5. Lorsque la préparation est bien homogène et lisse, disposez-la dans un cercle de cuisine afin de pouvoir la démouler facilement. Mettez au frais au moins 2 heures avant de déguster.
