Recette Boursin Tomates Et Herbes Méditerranéennes
Voici une recette originale pour accommoder vos escalopes de dinde (ou de poulet) d’une sauce très parfumée. Préparées avec du Boursin spécial cuisine aux tomates et aux herbes méditerranéennes, les escalopes sont également garnies de jambon de Parme.
- Préparation : 40 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
1 pot de Boursin cuisine « tomates et herbes méditerranéennes »
4 escalopes de dinde
4 tranches de jambon de Parme
3 oignons nouveau
1 grand verre de vin blanc
1 échalote
1 cac d’herbes de Provence
crème fraîche
1 peu de beurre
sel
poivre
Préparation :
1. Pelez les oignons et l’échalote puis émincez-les finement. Mettez-les ensuite à rissoler dans une noix de beurre bien chaude avec du sel et du poivre.
2. Pendant ce temps, étalez une couche généreuse de Boursin sur chaque escalope et recouvrez d’une tranche de jambon. Roulez chaque escalope sur elle-même et maintenez cet assemblage en place à l’aide d’un pique en bois.
3. Faites dorer les escalopes roulées dans les oignons puis quand elles sont légèrement colorées, mouillez avec le vin. Diminuez le feu et faites mijoter un quart d’heure.
4. Terminez en ajoutant les herbes de Provence et le Boursin restant. Mélangez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire avant de poursuivre la cuisson doucement durant 10 minutes.
5. Incorporez la crème fraîche et mélangez avant de servir sans attendre.
