Recette Boursin Maison
Vous souhaitez préparer votre fromage, du moins du Boursin à la maison et n’osez pas ? Sautez le pas et préparez facilement et naturellement ce savoureux fromage frais aux fines herbes et à l’ail, très rapide à faire.
- Préparation : 60 minutes
- Cuisson : 0 minute
- Recette pour 1 personne
Ingrédients :
1/2 l de lait
1 jus de citron
1cas de crème fraîche
1 gousse d’ail écrasée
Fines herbes
Sel
Poivre
Préparation :
1. Versez le lait dans une casserole et faites-le chauffer jusqu’à ce qu’il atteigne 45 °C.
2. Ajoutez le jus de citron et mélangez vivement.
3. Le lait commence à cailler, remuez encore et retirez du feu.
4. Placez dans un chinois et recouvrez d’un linge propre. Déposez sur un saladier et laissez s’égoutter et travailler le fromage durant 1 heure.
5. Conservez le petit-lait obtenu si vous le souhaitez et versez le fromage dans un bol.
6. Assaisonnez de sel, poivre et de la gousse d’ail écrasée. Incorporez la crème fraîche, les fines herbes et remuez au fouet la préparation.
7. Mettez au réfrigérateur afin qu’il prenne et dégustez à volonté.
