Recette Boursin Maison Thermomix
Afin de profiter pleinement des saveurs d’un fromage onctueux et léger en bouche, voici comment réaliser un fromage Boursin maison avec un robot Thermomix ! Utilisez de la ciboulette, une échalote et une gousse d’ail !
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 18 minutes
- Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
500 g de lait entier
3 cas de jus de citron
1 gousse d’ail
1 échalote
1 cas de crème
1 cas de ciboulette
Poivre
Sel
Préparation :
1. Programmez votre robot Thermomix sur 100°C en vitesse 1 puis remplissez son récipient avec le lait et faites-le chauffer pendant 8 minutes. Ensuite, incorporez le jus de citron.
2. Changez l’embout pour le fouet et baissez la température sur 80°C pour battre le tout pendant 10 minutes en fonction sens inverse.
3. Munissez-vous donc d’une passoire et placez du papier absorbant dedans pour y filtrer le lait en plaçant une casserole en dessous. Le lait devrait être prêt au bout d’une demi-heure environ.
4. Epluchez l’ail et l’échalote puis émincez-les finement en vitesse 5 pendant environ 10 secondes puis vous pourrez inclure ces ingrédients dans la masse blanche, récupérée par filtrage.
5. Ajoutez la ciboulette rincée et ciselée puis assaisonnez de sel et de poivre. Lorsque vous aurez bien mélangé les ingrédients, conservez le fromage au réfrigérateur pendant environ 2 heures pour qu’il se tienne !
