Recette Boursin Ail Et Fines Herbes Poulet
Faites rissoler du blanc de poulet, déglacez-le au vin blanc et faites-le mijoter dans un bouillon. En fin de coction, vous lierez la sauce avec du Boursin « ail et fines herbes » et servirez une viande aussi moelleuse que parfumée.
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
150 g de Boursin ail et fines herbes
4 blancs de volaille
1 belle carotte
1 oignon
2 verres de bouilon de volaille
1 verre de vin blanc
1 verre de lait
1 cas d’huile
Préparation :
1. Pelez la carotte et l’oignon, émincez-les finement et faites fondre le râpé de légumes dans une sauteuse avec un peu d’huile pendant 2 minutes.
2. Une fois que la poêlée est tendre et dorée, jetez les blancs de poulet dans la poêle et faites-les rissoler sur les deux faces.
3. Mouillez le tout avec le vin blanc pour déglacer le mélange, arrosez-le avec le lait et laissez réduire le jus de moitié.
4. Ajoutez ensuite le bouillon de volaille, baissez la température du feu et laissez mitonner la préparation à couvert durant une vingtaine de minutes.
5. Prélevez la viande avec une écumoire, déposez-la dans un plat en étuve et liez le jus avec le Boursin aromatisé.
6. Brassez énergiquement la sauce, faites-la frémir légèrement et recouvrez généreusement les blancs de poulet dorés avant de les servir aussitôt avec une timbale de riz parfumé ou des pâtes fraîches.
