Recette avec Boursin Cuisine 3 Poivres
Voici une recette originale de magret de canard avec du Boursin cuisine aux 3 poivres accompagné d’une compotée de pommes et poires. C’est un mariage harmonieux entre l’onctuosité du fromage poivré et la chair délicate du canard.
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 65 minutes
- Recette pour 8 personnes
Ingrédients :
1 Boursin aux 3 poivres
4 poires
4 pommes
3 magrets de canard
50 g de beurre
50 g raisins secs
50 cl de vin rouge
50 cl de jus de pommes
10 cl de crème liquide
Sel
Préparation :
1. Epluchez et épépinez d’abord les pommes et les poires. Coupez-les en petits quartiers et réservez les fruits. Versez le vin et le jus de pommes dans une casserole et faites cuire pendant 30 minutes les morceaux de poire.
2. Ajoutez les raisins secs 5 minutes avant la fin de cuisson. Préparez ensuite les 3 magrets en traçant des croisillons sur la peau et salez.
3. Faites chauffer à feu vif les magrets 10 minutes de chaque côté. Eliminez la graisse et continuez encore la cuisson pendant 5 minutes.
4. Disposez pendant ce temps le beurre dans une autre poêle et faites revenir les morceaux de pommes pendant 5 minutes à feu moyen.
5. A part, placez le Boursin aux 3 poivres et la crème liquide dans une petite casserole et chauffez l’ensemble pendant 5 minutes. Dressez les magrets dans un plat en les tranchants en plusieurs lamelles.
6. Versez par-dessus la crème Boursin aux poivres et présentez dans un bol type saucière les pommes au beurre et les poires au vin qui serviront d’accompagnement.
