Recette Truffes Au Chocolat Van Houten
Les truffes au chocolat sont le régal des gourmands. Cette recette est réalisée avec le chocolat Van Houten et dévoile un goût intense de chocolat. La préparation est très facile mais demande deux temps de repos au frais.
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 7 minutes
- Recette pour 5 personnes
Ingrédients :
Cacao en poudre non sucré Van Houten
125 g de chocolat noir 70% de cacao
75 ml de crème épaisse 30% de matière grasse
Préparation :
1. Versez la crème dans une casserole. Faites chauffer à feu doux.
2. Cassez le chocolat noir en morceaux. Ajoutez-les à la crème.
3. Laissez chauffer quelques minutes tout en mélangeant pour bien faire fondre le chocolat. Retirez la casserole du feu.
4. Versez la préparation dans un saladier. Réservez au frais pendant 3 heures.
5. Sortez la préparation du réfrigérateur. Avec une cuillère à café, prélevez un peu de pâte au chocolat et formez des truffes en roulant le chocolat à la main.
6. Placez du cacao en poudre Van Houten dans une assiette creuse. Déposez les truffes dedans et faites-les rouler pour bien les couvrir de cacao.
7. Placez ensuite les truffes dans un récipient et réservez-les au frais pendant 5 heures avant de les déguster.
