Recette Nappage Chocolat Van Houten
Vous avez envie que votre gâteau soit plus qu’un simple gâteau ? Voici une petite astuce toute simple : réalisez un nappage ! Très esthétique et savoureux, ce nappage au chocolat Van Houten va révolutionner votre conception du gâteau !
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 10 minutes
- Recette pour 8 personnes
Ingrédients :
50 g de cacao 100% Van Houten
150 g de sucre de canne
10 cl de crème
10 cl d’eau
6 g de gélatine
Préparation :
1. Commencez par préparer les instruments nécessaires au glaçage pour ne pas paniquer au moment clef : placez un très grand plat sur le plan de travail, une grille sur le plat et votre gâteau sur la grille ; l’excédent de glaçage coulera dans le plat.
2. Faites ramollir dans de l’eau froide l’équivalent de 6g de gélatine : 3 à 6 feuilles selon les produits.
3. Mettez une casserole sur feu très doux et versez-y aussitôt le sucre, puis la crème, l’eau et enfin, le cacao. Mélangez en même temps à la cuillère en bois, jusqu’à homogénéisation.
4. Montez alors le feu pour faire bouillir la préparation et sortez-la aussitôt du feu. Quand la préparation a légèrement refroidie, incorporez la gélatine et remuez délicatement.
5. La bonne consistance obtenue, coulez simplement votre glaçage sur le gâteau et secouez un peu la grille pour le répartir. Vous obtenez un superbe gâteau glacé ! Laissez figer avant de servir !
