Recette Mousse Au Chocolat Van Houten
La mousse au chocolat est un grand classique des desserts français. Cette version au chocolat Van Houten ravira les gourmets en leur faisant découvrir un goût intense et très gourmand. La mousse doit reposer 3 heures au frais.
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 7 minutes
- Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
50 g de cacao en poudre Van Houten
200 g de chocolat noir
6 oeufs
2 cas de café
Sel
Préparation :
1. Cassez le chocolat noir en morceaux puis faites-le fondre au bain-marie.
2. Mélangez bien le chocolat et ajoutez le café.
3. Retirez la casserole du feu. Incorporez le cacao en poudre et mélangez bien. Laissez tiédir.
4. Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs. Placez les blancs dans un saladier avec une pincée de sel puis montez-les en neige.
5. Incorporez les jaunes dans le chocolat fondu. Fouettez vivement pour obtenir une crème lisse.
6. Incorporez délicatement les blancs en neige dans la préparation en chocolat.
7. Répartissez la mousse au chocolat dans 6 ramequins. Réservez-les ensuite au frais pour 3 heures avant de les servir.
