Recette Biscuit Cacao Van Houten
Ces petits biscuits au cacao Van Houten accompagneront à merveille n’importe quelle crème dessert ou crème glacée. Croustillants et parfumés, vous pouvez en corser la saveur en y ajoutant un peu de cannelle, par exemple.
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 10 minutes
- Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
1 cas de cacao Van Houten
200 g de farine de blé
10 cl de lait
100 g de beurre en pommade
100 g de sucre en poudre
1 pincée de levure chimique
Préparation :
1. Sortez le beurre du réfrigérateur suffisamment tôt pour qu’il puisse être en pommade.
2. Entre-temps, mélangez dans un saladier, la farine, la levure, le sucre et le cacao en poudre.
3. Une fois toutes les poudres bien amalgamées, incorporez le beurre découpé en noisettes et diluez petit à petit avec le lait.
4. Façonnez une boule de pâte et mettez-la à durcir pendant 1 heure au réfrigérateur.
5. A la fin de ce temps de repos, étalez-la sur un plan de travail légèrement fariné et découpez-la en différentes formes à l’aide d’emporte-pièces. Enduisez-les d’un peu de lait.
6. Disposez les biscuits sur la plaque du four recouverte d’un papier sulfurisé et enfournez pendant une dizaine de minutes à 180 °C.
7. En les sortant du four, mettez-les à tiédir sur une grille pour qu’ils restent bien croustillants.
