Recette Caramel pour Twix
Si vous aimez les barres gourmandes au chocolat, notamment leur garniture fondante, alors n’allez plus sélectionner celles du commerce et réalisez votre propre caramel pour Twix, si délicieux que vous ne pourrez plus vous en passer.
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 15 minutes
- Recette pour 2 personnes
Ingrédients :
10 g de beurre
130 g de sucre
50 g de glucose
10 cl de crème liquide entière
10 cl d’eau
Préparation :
1. Portez le glucose et l’eau à petit feu dans une casserole jusqu’aux premiers frémissements, puis ajoutez le sucre et laissez caraméliser sans y toucher. Profitez-en pour réchauffer la crème liquide à part.
2. Lorsque le caramel prend une jolie couleur blonde, retirez du feu et incorporez le beurre et la crème chaude en mélangeant et en veillant à ne pas vous éclabousser. Remettez à petit feu quelques minutes.
3. Une fois l’appareil un peu plus consistant, retirez à nouveau du feu et transférez dans une jatte propre. Laissez tiédir pour qu’il se fige un peu, puis versez sur le biscuit qui servira aux Twix.
